わたしたちの食卓を、そのまま。
鹿児島県・長島町
その日に水揚げされた朝どれの鮮魚を、一匹一匹丁寧に捌いて、瞬間冷凍し、
鮮度そのまま皆様の食卓にお届け。
”解凍するだけ、焼くだけ、炊くだけ”
そんな簡単な調理だけで、漁港のお母さんがつくる味をいつでも、簡単に味わえます。
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しあわせの鯛めし
長島で水揚げされた天然鯛を贅沢に一夜干しに。
出汁は昆布だしにこだわり調味料を合わせた鯛めしセット。
鯛はほぐしやすいように小骨は抜いてあります。
頭と背骨から旨味が出ますので、炊き上がり後に頭と背骨は取り除いてから混ぜてください。
お米と一緒に炊き上げるだけで本格的な鯛めしをご家族で味わえます。
プリとろなお刺身
水揚げしてすぐの新鮮な魚を−25℃の急速冷凍機で瞬間冷凍しているので、
鮮魚と変わらない美味しさを保持しています。
解凍するだけでいつでも新鮮なお魚を味わうことができる。
そんな新しいライフスタイルを「瞬冷コクまろ卸し」で体感ください。
一つ上の干物
加工場まで生きた状態で運ばれた鮮度抜群の鮮魚を使用した贅沢な干物です。
季節ごとの旬な魚を化学調味料を使わず、手作りで作る干物は絶品。
昔懐かしい漁師町の干物の味が簡単にいつでもご家庭で味わえます。
極上のお味噌×鮮度抜群の魚＝？
厨と同じ長島町で作られる麦味噌”COCOROMISO”を使った味噌漬け。
COCOROMISOは無添加で体にも優しく生産者が手間隙をかけて作る至高のお味噌。
年間生産量が限られており、貴重なお味噌と、長島の新鮮な魚とのハーモニーはここでしか味わえない商品となっています。
日々の料理を、もっと手軽においしく
コラトゥーラとは、魚醤のこと。きらきらした瞳をもつ鮮度抜群のカタクチイワシ。天日塩と発酵の力で、1年以上寝かせました。自然の力でゆっくりと発酵して生まれるのは、旨味とこだわりが詰まった万能調味料。料理にほんのすこしプラスするだけで日々の食卓が、もっと美味しい時間になります。
【厨のこだわり】
お客様の声
いつも美味しいお魚をどうもありがとうございます！ 鮮度と美味しさと手軽さ、近所のスーパーはお品が限られているので、種類がいろいろあって嬉しいです。
この度はありがとうございました。 まずはお刺身と塩焼きでいただきました、 とても美味しいです。まだ少し残ってますので ゆっくり色々な料理で味わいたいと思います。
土鍋で上手に炊く自信がなく、炊飯器で炊いて食べましたが、身がふっくらしていてとても美味しかったです。2合はあっという間になくなりました。 刺身のカンパチも脂が乗っていて、イカはとても甘く、タコも旨味たっぷりでした。 注文してよかったです。ごちそうさまでした！
新着のお知らせ
2021年4月25日
厨〜kuriya〜の鯛めしが接待の手土産に入選しました。
会社概要
会社名：有限会社水口松夫水産
創業年：昭和54年1月4日
資本金：500万
事業内容：カツオ餌活イワシ問屋、カンパチ養殖、水産加工製造販売
代表者名：水口和広
従業員数：12名
住所：鹿児島県出水郡長島町諸浦1737-13